Capelli rossi, inconfondifible voce graffiante, Noemi, tra le artiste più amate della musica italiana, a pochi giorni dalla fine dell’ultima edizione del Festival di Sanremo sarà protagonista di “Top – Tutto quanto fa tendenza”, in onda sabato 1° marzo alle 16.30 su Rai 2. La cantante intervistata da Enzo Miccio ricorderà il suo percorso professionale e le sue tante trasfromazioni dalla prima volta che ha affrontato il palco più ambito d’Italia era il 2010. E ancora un viaggio nel colorato mondo di Elio Fiorucci con il racconto della mostra allestita alla Triennale di Milano dedicata allo stilista, designer e imprenditore milanese. E poi a New York per un home tour esclusivo: una visita tra gli appartamenti più lussuosi della Grande Mela, con viste sullo skyline di Manhattan. Finale con una “tavola stellata”, raffinata ed elegante, in compagnia dello chef Riccardo Monco. Nato a Milano il 27 giugno 1972, dopo aver completato gli studi presso la Scuola Alberghiera “Carlo Porta”, si forma presso la “La Locanda dell’Angelo” dello chef Angelo Paracucchi, poi nel ristorante “Joia” con lo chef vegetariano Pietro Leemann, e infine al “Lucas Carton” a Parigi, con lo chef Alain Senderens. Da 25 anni all’Enoteca Pinchiorri di Firenze. Arrivato come capo partita, nel 1993 diventa primo chef ed ha, fra le altre, la responsabilità dell’aggiornamento del ristorante di Nagoya, dove si reca due volte all’anno per introdurre i nuovi menu. Dal 2015 è executive chef di una brigata di cucina di 20 elementi. Ha avuto un ruolo fondamentale di consulenza nel processo di apertura del ristorante di Dubai.
In quanto “capo” di una cucina tristellata, Riccardo e la sua brigata ricercano la perfezione, l’innovazione nel segno della continuità; mirano a sorprendere il cliente assiduo e a confermare le aspettative del cliente occasionale alla ricerca dell’italianità. I suoi credo sono pochi, ma solidi. Raiplay.