In cucina con Ludovica: Pasta con gamberi e lime
La pasta con gamberi e lime, è un primo leggero e sfizioso, con note della cucina asiatica, ma comunque degustato in chiave italiana.
Gli ingredienti sono abbinati tra loro perfettamente e questo garantisce un primo piatto di successo.
Una pietanza veloce da realizzare, da note fresche, di mare, raffinato, caratterizzato da meravigliose note agrumate.
La marinatura con il succo di lime dà ai gamberetti un gusto davvero particolare, delicato, ma nello stesso tempo asprino, per un piatto davvero stuzzicante.
Ingredienti:
300 g di pasta che preferite
300 g di gamberi
3 cipollotti
2 lime
Olio extravergine di oliva
Pepe rosa
Granella di mandorle
Procedimento:
Sbucciate le code di gambero e dividetele in tre pezzi.
Grattate poi la buccia di un lime e mettetela in una ciotola, aggiungeteci anche il succo dello stesso lime con tre cucchiai di olio e un pizzico di sale.
Mescolate bene e aggiungete i gamberi, che dovete poi far marinare in frigo per un’oretta.
Tagliate a fette e poi a spicchi molto piccoli il mezzo lime rimasto e mettetelo da parte.
Dopo, in una padella capiente, dove vi consiglio di far saltare la pasta a fine cottura, mettete il sugo della marinatura. Fate rosolare per poco tempo e poi aggiungete le code di gambero.
Cuocete la pasta che avete scelto, poi aggiungetela al sugo ottenuto, saltate in padella fino ad amalgamare il tutto, poi cospargete con la granella di mandorle e il lime a pezzettini.
Autore
