Il drink: WHISKEY IN THE JAR di Kevin Faccio, barman di Barba di Milano
DRINK: WHISKEY IN THE JAR
ISPIRAZIONE:Un omaggio al rock nelle sue varie forme, dagli USA, patria del bourbon whiskey Jim Beam e dei Metallica, gruppo preferito del barman, classe ’95 e che hanno in Whiskey in the jar uno dei loro più grandi hit recenti (‘There’s whiskey in the jar, oh, yeah‘), originariamente un inno cantato dagli irlandesi intorno alle botti per rendere più prolifica la produzione. E i rimandi sono anche infatti all’Irlanda, con il gusto spumeggiante della birra e le armonie dei Dubliners. Invecchiato per almeno 4 anni, come da tradizione, Jim Beam – distribuito in Italia da Stock Spirits – nasce dalla distillazione a bassa temperatura di un mix di cereali: granoturco, segale e orzo riempiono l’aroma dolce che svela sentori di vaniglia e fieno falciato, frutta secca, miele ed erbe aromatiche. In una doppia e lenta fermentazione prende vita una miscela di straordinaria qualità, Sour Mash (mosto aspro), che si presenta con un gusto pieno e morbido, con note di rovere tostato e crema pasticceria, per lasciare un piacevole ricordo di resina al palato.
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