Come si fa il sorbetto al limone, la ricetta

Come fare il sorbetto al limone

Il sorbetto al limone è un dessert fresco e dissetante, perfetto per l’estate. È un dolce semplice da preparare, che richiede pochi ingredienti e pochi passaggi.

Ingredienti

• 500 ml di acqua
• 250 g di zucchero semolato
• 4 limoni
• 1 albume d’uovo

Procedimento

1. In un pentolino, mettete l’acqua e lo zucchero e fate bollire a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto.
2. Togliete dal fuoco e fate raffreddare completamente.
3. Nel frattempo, lavate i limoni e grattugiate la scorza. Spremete i limoni e filtrate il succo.
4. Unite lo sciroppo freddo, la scorza di limone e il succo di limone in un frullatore e frullate fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
5. Aggiungete l’albume d’uovo e frullate ancora per qualche secondo.
6. Versate il composto in una vaschetta per gelato e mettete in congelatore per almeno 6 ore, mescolando ogni ora per rompere i cristalli di ghiaccio e ottenere un sorbetto cremoso.

Consigli

• Per un sorbetto ancora più fresco, aggiungete un po’ di menta fresca tritata.
• Se non avete una gelatiera, potete congelare il sorbetto in un contenitore di plastica e mescolare ogni ora.
• Per servire il sorbetto, potete guarnirlo con un po’ di scorza di limone grattugiata o con qualche fogliolina di menta.