Santalucia 2020 Edizione "Occhio Di-Vino": torna il progetto solidale di Maculan e Fondazione Banca degli Occhi
 | 

Santalucia 2020 Edizione “Occhio Di-Vino”: torna il progetto solidale di Maculan e Fondazione Banca degli Occhi

DiRedazione PuntoZip

Il 16 dicembre, in occasione di un pranzo benefico al Ristorante Le Calandre di Sarmeola di Rubano (Padova), l’azienda agricola Maculan e Fondazione Banca degli Occhi del Veneto Onlus presenteranno Santalucia 2020 “Occhio Di-Vino”, dodicesima edizione della raccolta fondi a sostegno della ricerca sulle malattie oculari. Santalucia è prodotto in 300 esemplari unici e numerati, cadeau consegnati a fronte di una donazione minima di cento euro. Quest’anno la…

Il Chiaretto di Bardolino entra nell'associazione Rosés de Terroirs

Il Chiaretto di Bardolino entra nell’associazione Rosés de Terroirs

DiRedazione PuntoZip

“La sensazione è quella che credo abbiano provato i Måneskin quando sono stati invitati ad aprire il concerto dei Rolling Stones”: è così che il presidente del Consorzio di tutela del Chiaretto e del Bardolino, Franco Cristoforetti, commenta la notizia dell’ingresso di due produttori di Chiaretto di Bardolino nell’associazione internazionale dei Rosés de Terroirs, fondata in Francia da alcuni…

Tecnologie 4.0 dal campo alla cantina: nasce a Verona la Live Demo "Fabbrica del Vino"
 | 

Tecnologie 4.0 dal campo alla cantina: nasce a Verona la Live Demo “Fabbrica del Vino”

DiRedazione PuntoZip

Un laboratorio sperimentale al servizio della filiera vitivinicola, dal campo alla cantina, che utilizza tecnologie 4.0 per acquisire e trasmettere dati, per controllare da remoto e automatizzare i processi di produzione, per analizzare in tempo reale campioni di mosto o il contenuto delle bottiglie. Con questo obiettivo nasce a Verona la Live Demo “Fabbrica del Vino”, realizzata da SMACT…

Bellavita Expo acquisisce European Pizza & Pasta Show

Bellavita Expo acquisisce European Pizza & Pasta Show

DiRedazione PuntoZip

L’acquisizione dà vita a uno dei più grandi eventi rivolti al settore Ho.Re.Ca. nel Regno Unito e in Europa. A seguito dell’acquisizione di European Pizza and Pasta Show da parte di Bellavita Expo Ltd, l’ottava edizione di Bellavita Expo London, il più grande trade show dedicato al Food & Beverage mediterraneo in Regno Unito, si unisce…

Sottoscritto lo "Statuto della Consulta dei Distretti del Cibo"

Sottoscritto lo “Statuto della Consulta dei Distretti del Cibo”

DiRedazione PuntoZip

Il Ministro Stefano Patuanelli ha partecipato alla sottoscrizione dello Statuto della Consulta dei Distretti del Cibo. Presso il Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali si sono riuniti i rappresentanti dei Distretti, della Conferenza delle Regioni e delle Province autonome e dell’Anci per sancire la costituzione della Consulta che permette ai territori e alle loro…

Il menù degli antichi schiavi di Pompei nell'archeo-ristorante Caupona
 | 

Il menù degli antichi schiavi di Pompei nell’archeo-ristorante Caupona

DiRedazione PuntoZip

Quando si parla del cibo nell’antica Pompei, il pensiero corre veloce alle tavole riccamente imbandite durante i banchetti nelle dimore patrizie, che le fonti storiche hanno esaustivamente descritto. Meno noto, invece, è ciò che mangiavano gli schiavi che vivevano in una domus o di una villa pompeiana, al servizio dei facoltosi proprietari. Allora ecco che, avvalendosi dell’attenta…

Oggi in TV: I colori del Friuli Venezia Giulia in autunno a “Linea Verde”. Con Beppe Convertini e Peppone Calabrese
 |  | 

Oggi in TV: I colori del Friuli Venezia Giulia in autunno a “Linea Verde”. Con Beppe Convertini e Peppone Calabrese

DiRedazione PuntoZip

L’appuntamento con “Linea Verde”, in onda domenica 28 novembre su Rai1 alle 12.20, è in Friuli Venezia-Giulia, dove Beppe Convertini e Peppone Calabrese andranno alla scoperta del territorio che si estende dalla provincia di Udine al confine con la Slovenia. Per fare il punto sulle tappe del viaggio, i due conduttori partiranno dal Santuario di…

Oggi in TV: Ultima puntata con sorpresa per “Dolce quiz”. Alessandro Greco tra dolci e torte
 |  | 

Oggi in TV: Ultima puntata con sorpresa per “Dolce quiz”. Alessandro Greco tra dolci e torte

DiRedazione PuntoZip

Sesto e ultimo appuntamento con “Dolce quiz”, il programma dove chi vince può deliziare il proprio palato, in onda sabato 27 novembre alle 12 su Rai2.  A condurre la trasmissione: Alessandro Greco. Accanto a lui, due protagonisti del mondo del dolce: il Maestro Pasticcere più famoso della tv Ernst Knam e Alessandra Mion Knam (Frau…

Oggi in radio: “Mary Pop” tra profumi e odori ritrovati. Le curiosità, cibo, turismo e storia con Maria Teresa Lamberti
 |  | 

Oggi in radio: “Mary Pop” tra profumi e odori ritrovati. Le curiosità, cibo, turismo e storia con Maria Teresa Lamberti

DiRedazione PuntoZip

Un percorso sensoriale, tra Orticolario d’autunno e odori ritrovati. Si parlerà di profumi a Mary Pop Live, il programma di Rai Radio1 condotto da Maria Teresa Lamberti, in diretta sabato 27 novembre alle 10. Nello spazio dedicato al cibo, protagonista sarà il Piemonte, tra il Bagna Cauda Day e la prima Fiera del Tartufo di…

Ronco dei Tassi - La Malvasia Collezione di Famiglia 2019 Vino dell'anno ai Food and Travel Italia Awards 2021

Ronco dei Tassi – La Malvasia Collezione di Famiglia 2019 Vino dell’anno ai Food and Travel Italia Awards 2021

DiRedazione PuntoZip

Ronco dei Tassi, storica azienda vinicola del Collio goriziano, presenta la Collezione di Famiglia ed è subito un successo. Infatti la Malvasia Collezione di Famiglia 2019 è stata incoronata Vino dell’anno ai Food and Travel Italia Awards 2021. Novità 2021 della cantina della famiglia Coser è stata l’uscita di tre nuovi, importanti, vini denominati appunto Collezione di Famiglia, ad indicare la loro particolarità…

E’ bolognese e star del web la regina 2021 della mixology in rosa

E’ bolognese e star del web la regina 2021 della mixology in rosa

DiRedazione PuntoZip

E’ Federica Geirola, barlady e star del web – tanto che viene definita la Chiara Ferragni della mixology – la 6° Lady Amarena Fabbri1905. Ha sbaragliato le altre 9 Barladies finaliste italiane, tutte estremamente preparate e determinate, preparando con una performance quasi “pirotecnica” il drink “Yumi”, che vede come ingrediente principale il Bitter MARENDRY all’Amarena Fabbri. Gestualità da…

Birra FORST celebra l’inverno e i paesaggi innevati più belli dell’Alto Adige con una selezione di 12 diverse skin

Birra FORST celebra l’inverno e i paesaggi innevati più belli dell’Alto Adige con una selezione di 12 diverse skin

DiRedazione PuntoZip

Da oltre 160 anni il nome FORST è sinonimo di pura arte birraria e di legame con il proprio territorio, la natura e le sue montagne che ora è rappresentato in una nuova, unica e particolare veste in edizione limitata, della tanto amata FORST Kronen: In una cassa verde dal pratico formato vengono proposte 12 bottiglie “avvolte” per…

Fiera Nazionale BOLOGNA IN VINO dal 26 al 28 novembre 2021 presso FICO Eataly World

Fiera Nazionale BOLOGNA IN VINO dal 26 al 28 novembre 2021 presso FICO Eataly World

DiAlex Marano

Quando in Italia parliamo di enologia parliamo sempre di “cultura”. E non potrebbe essere altrimenti, visto che alle spalle dell’enorme ventaglio di scelta che abbiamo quando cerchiamo un buon vino ci sono le innumerevoli varietà dei vitigni (ben oltre 500 solo nel nostro Paese), le caratteristiche del terreno (dall’orientamento alla composizione), le tecniche di coltivazione,…

Il Trio Eidos in concerto al Circolo Cittadino di Latina il 26 novembre per I Concerti d’autunno.

Il Trio Eidos in concerto al Circolo Cittadino di Latina il 26 novembre per I Concerti d’autunno.

DiAlex Marano

Ivos Margoni al violino, Stefano Bruno al violoncello e Giulia Loperfido al pianoforte eseguono i Trii con pianoforte di Mendelssohn e Brahms e una recente composizione di Fabio Massimo Capogrosso Quinto concerto per la rassegna I Concerti d’autunno che la Fondazione Campus Internazionale di Musica organizza il venerdì pomeriggio al Circolo Cittadino di Latina. Il…

Il drink - PAIRING ROASTBEEF AUTUNNO di Joe Marzovilla proprietario e bartender del ParlaPiano Bistrot di Mola di Bari

Il drink – PAIRING ROASTBEEF AUTUNNO di Joe Marzovilla proprietario e bartender del ParlaPiano Bistrot di Mola di Bari

DiRedazione PuntoZip

DRINK: PAIRING ROASTBEEF AUTUNNO BARTENDER: Giuseppe Marzovilla, proprietario e bartender del ParlaPiano Bistrot – Miscelazione in cucina di Mola di Bari (BA) INGREDIENTI: 5 cl Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva Brandy 1 cl vincotto di fichi 5 dash bitter al rabarbaro homemade Aromatizzazione di assenzio Zest di limone Bicchiere: Old Fashioned PREPARAZIONE: Il drink si prepara con la tecnica dello stir and…

Monte delle Vigne: 5000 bottiglie per coltivare i sogni di domani
 | 

Monte delle Vigne: 5000 bottiglie per coltivare i sogni di domani

DiRedazione PuntoZip

Monte delle Vigne sostiene Si Può Fare…con un calice. Attraverso la vendita di 5000 bottiglie, realizzate con una speciale etichetta dedicata, l’azienda di Ozzano Taro raccoglierà fondi a sostegno de Gli Orti di Itaca, un progetto di cohousing di giovani che necessitano di un sostegno o che desiderano vivere un’esperienza di condivisione. Questa iniziativa rientra tra le attività…

Absolut Christmas Edition: un invito a riconnettersi con gli altri per condividere la propria voce

Absolut Christmas Edition: un invito a riconnettersi con gli altri per condividere la propria voce

DiRedazione PuntoZip

ABSOLUT VODKA, l’iconico brand di vodka che da sempre si contraddistingue per la sua visione contemporanea e fuori dagli schemi, presenta la limited edition Absolut Voices dedicata alla celebrazione della creatività e delle interconnessioni. Prendendo ispirazione dai valori fondamentali che caratterizzano il DNA del brand, tra cui l’inclusività e la diversità di identità e opinione, Absolut Voices si pone come un messaggio di amore e unione per dar vita a momenti…

Alberi, non parole: a Montepulciano nasce il bosco piantato dai viticoltori
 | 

Alberi, non parole: a Montepulciano nasce il bosco piantato dai viticoltori

DiRedazione PuntoZip

Prende il nome del progetto che dal 2019 il Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano ha portato avanti con alcuni partner. “Alberi, non parole” quindi, da oggi, giovedì 18 novembre, è ufficialmente il nome del bosco che è nato negli spazi antistanti l’ingresso degli Ospedali Riuniti della Valdichiana Senese, a Montepulciano. Nella mattinata è stata…

Pasticceria Filippi per Women For Freedom: un dolce aiuto per donne e bambini
 | 

Pasticceria Filippi per Women For Freedom: un dolce aiuto per donne e bambini

DiRedazione PuntoZip

Un dono natalizio può fare la differenza. Lo sa bene la Pasticceria Filippi di Zanè (Vicenza) che ha deciso di supportare l’organizzazione umanitaria indipendente Women For Freedom, nata per sostenere la libertà delle donne in Italia e nel mondo, donando 600 panettoni artigianali che verranno inseriti in altrettanti pacchi natalizi. Il ricavato della vendita servirà per sostenere alcuni progetti di aiuto promossi…

Stefano Cavada è un giovane altoatesino che ha fatto della propria passione per il mondo dell’enogastronomia un vero e proprio lavoro. Dopo aver esordito con un seguitissimo canale di videoricette su Youtube nel 2018 è sbarcato in tv con il suo primo programma di cucina. Nello stesso anno ha dato vita a Essen, la cucina studio di Brescia nella quale realizza tutti i suoi contenuti digitali. In meno di due anni ha pubblicato due ricettari e sta già lavorando al suo terzo volume. Ma questo non gli bastava perché la sua continua ricerca di prodotti di nicchia lo ha portato alla creazione di Effettocavada. Gli oltre 78mila follower su Instagram gli chiedevano – e chiedono tutt’ora – dove poter acquistare quel determinato ingrediente, quel preciso attrezzo o quel particolare prodotto. Da questo continuo input è scaturita l’idea di fare da tramite tra il consumatore e il produttore. Con una logica ben precisa: creare delle box tematiche da proporre ogni mese sul sito effettocavada.it senza alcun vincolo di abbonamento. La meccanica è semplice: il consumatore ha una finestra temporale di circa 3 settimane durante la quale può ordinare la box del mese. La stessa gli viene poi recapita, con le spese di spedizione gratuite, direttamente a casa una settimana dopo la chiusura della prevendita. Da pochissimi giorni è disponibile la prima box Effettocavada: il contenuto di Buon(issimo) Natale è un chiaro tributo ad alcuni degli ingredienti che nella dispensa di Stefano non mancano mai. Farina per biscotti, orzo perlato, noci sgusciate, miscela per gingerbread, carvi, pane per canederli, tisana “Fuoco del caminetto” e stampini per biscotti. Il tutto corredato da ricette create ad hoc da Stefano per valorizzare il contenuto della box. La prevendita sarà attiva fino a domenica 5 dicembre. Nello shop la box è inoltre proposta anche in abbinamento al nuovo libro Il mio natale altoatesino. 60 ricette per il periodo più magico dell’anno e ad entrambe le pubblicazioni, quindi anche con il volume La mia cucina altoatesina. 45 ricette per ogni occasione. PREZZI Box Buon(issimo) Natale: 39,90 € Box Buon(issimo) Natale + libro Il mio Natale altoatesino: 54,90 € Box Buon(issimo) Natale + libro Il mio Natale altoatesino + La mia cucina altoatesina: 69,90 € Le spese di spedizione per l’Italia sono gratuite (è previsto un supplemento solo per le isole minori) A proposito di Stefano Cavada Stefano Cavada, trascorsi alcuni anni di vita a Londra e Parigi, è rientrato in Alto Adige, la sua terra, con l’intenzione di raccontare e condividere le ricette e le tradizioni del proprio territorio. Negli anni Stefano si è specializzato nella produzione di svariati progetti legati al mondo della cucina. Dallo sviluppo delle ricette alla realizzazione di contenuti digitali, tra i quali fotografie e video, apprezzati fin da subito da un crescente pubblico appassionato e che ha saputo lasciarsi emozionare da ricette e paesaggi.

Nasce Effettocavada: online arrivano le prime box tematiche con cibi introvabili

DiRedazione PuntoZip

Stefano Cavada è un giovane altoatesino che ha fatto della propria passione per il mondo dell’enogastronomia un vero e proprio lavoro. Dopo aver esordito con un seguitissimo canale di videoricette su Youtube nel 2018 è sbarcato in tv con il suo primo programma di cucina. Nello stesso anno ha dato vita a Essen, la cucina studio…

DRY MILANO, classificata prima pizzeria a Milano secondo Top 50 Pizza

DRY MILANO, classificata prima pizzeria a Milano secondo Top 50 Pizza

DiRedazione PuntoZip

Ha riaperto e già con grande successo il Dry Milano in via Solferino 33, in pieno centro a Milano. E subito è entrata in una prestigiosa classifica, la Top 50 Pizza, piazzandosi come prima pizza milanese, ottava in Italia. Forte dei suoi circa 150 coperti, il locale meneghino vede la conferma come Chef Executive Lorenzo…

Progetto BACK TO BASIC di Cantina Pizzolato: dall’uva alla farina, quando “il valore dell’essenziale” diventa esempio di economia circolare

Progetto BACK TO BASIC di Cantina Pizzolato: dall’uva alla farina, quando “il valore dell’essenziale” diventa esempio di economia circolare

DiRedazione PuntoZip

Fin dalla sua presentazione nei primi mesi del 2021 la nuova linea di vini Back To Basic di Cantina Pizzolato, azienda vitivinicola trevigiana specializzata nella produzione di vini bio e vegan dal 1991, ha voluto lanciare un messaggio concreto a sostegno dell’ambiente e parallelamente celebrare la pratica virtuosa dell’economia circolare nelle sue diverse declinazioni. Back…

Oggi in TV: Tgr RegionEuropa. La difesa del marchio “Italia”
 |  | 

Oggi in TV: Tgr RegionEuropa. La difesa del marchio “Italia”

DiRedazione PuntoZip

Dal Prosek all’aceto assai poco balsamico: i casi di “attacco” ai prodotti italiani a Indicazione Geografica Protetta, in Europa, sono al centro di “RegionEuropa”, il settimanale della Tgr in onda domenica 14 novembre alle 11.30 su Rai3 e in live streaming su RaiPlay. Mentre il governo italiano ha appena presentato il ricorso contro il riconoscimento…

Massimo Di Cataldo ritorna con "Il Massimo in cucina" dal 15 novembre
 | 

Massimo Di Cataldo ritorna con “Il Massimo in cucina” dal 15 novembre

DiRedazione PuntoZip

Un programma che vede ai fornelli artisti e non solo, improntato sulla cucina, l’amicizia e la musica condotto dal cantautore Massimo Di Cataldo nell’insolita veste di aiuto cuoco. Ogni piatto realizzato oltre ad essere legato all’ospite per motivi affettivi può riportare a una canzone magari canticchiata in cucina fra una spadellata e una farcitura. Il cibo e…

Oggi in TV: Sapori d’autunno a “Linea Verde”. Con Beppe Convertini e Peppone dalla Val d’Isarco a Bolzano
 |  | 

Oggi in TV: Sapori d’autunno a “Linea Verde”. Con Beppe Convertini e Peppone dalla Val d’Isarco a Bolzano

DiRedazione PuntoZip

Autunno, periodo di castagne: “Linea Verde” partirà da Novacella, con la sua storica abbazia, seguendo il sentiero del castagno. Domenica 7 novembre alle 12.20 i telespettatori di Rai1 potranno ammirare un percorso attraverso la Valle Isarco fino a nord di Bolzano, pensato per la stagione autunnale. Conosceranno la famiglia Winkler, che offrirà  il ‘Torggeten’, la…

Presentati a Naturno i vincitori della 16° edizione del Concorso Nazionale del Riesling, la regina delle uve bianche

Presentati a Naturno i vincitori della 16° edizione del Concorso Nazionale del Riesling, la regina delle uve bianche

DiRedazione PuntoZip

Si tratta della 17ª edizione delle Giornate del Riesling, evento interamente dedicato alla “regina delle uve bianche”, vitigno tra i più prestigiosi al mondo, capace di esprimere al meglio il carattere dei “terroir” in cui cresce, pur senza mai tradire la sua forte individualità. Perché proprio a Naturno? Perché la Val Venosta è uno dei territori dell’Alto…

LA MERENDA IN TOSCANA: Al via il contest per i migliori abbinamenti
 | 

LA MERENDA IN TOSCANA: Al via il contest per i migliori abbinamenti

DiRedazione PuntoZip

La merenda d’autunno in cantina. E’ il titolo del contest enogastronomico promosso dal Movimento Turismo del Vino Toscana in collaborazione con i soci dell’Associazione italiana food blogger con l’obiettivo di valorizzare gli abbinamenti dei vini toscani con una delle tradizioni più antiche ed emozionanti delle campagne: la merenda. In autunno è tempo di lavoro in…

Oggi in TV: “Dolce Quiz”, con Alessandro Greco. Sfida ad alto tasso di zuccheri tra Chiara Giallonardo e Metis Di Meo
 |  | 

Oggi in TV: “Dolce Quiz”, con Alessandro Greco. Sfida ad alto tasso di zuccheri tra Chiara Giallonardo e Metis Di Meo

DiRedazione PuntoZip

Quarta puntata di “Dolce quiz”, in onda sabato 6 novembre a mezzogiorno su Rai2, con Alessandro Greco affiancato da due protagonisti d’eccezione: il Maestro Pasticcere più famoso della tv Ernst Knam e Alessandra Mion Knam (Frau Knam). Con loro il sommelier Filippo Bartolotta, che continuerà a guidare il pubblico in un avvincente viaggio per lo…

Enrica Della Martira con il suo orto sbarcano su Food Network
 |  | 

Enrica Della Martira con il suo orto sbarcano su Food Network

DiRedazione PuntoZip

Orto San Frediano, garden kitchen e insieme scuola di cucina, appena inaugurata nel cuore dell’Oltrarno, diventa il set più green di Food Network. La nuova location sarà lo sfondo di “PASTA, ORTO E FANTASIA – Coltivare con amore e cucinare con fantasia”, il nuovo programma con cui la chef Enrica Della Martira condividerà ricette originali e piatti gustosi…

Il drink - NEFELIO di Francesca Bussinello, bartender del Marghe Restaurant & Lounge Bar di Sirmione (Brescia)

Il drink – NEFELIO di Francesca Bussinello, bartender del Marghe Restaurant & Lounge Bar di Sirmione (Brescia)

DiRedazione PuntoZip

DRINK: NEFELIO BARTENDER: Francesca Bussinello, bartender del Marghe Restaurant & Lounge Bar di Sirmione (Brescia) INGREDIENTI: 40 ml vodka Stolichnaya 15 ml liquore di litchi 15 ml sciroppo di fiori di sambuco 22,5 ml succo fresco di limone Top Cortese Pure Tonic 3 drops Peychaud’s bitter Bicchiere: Tumbler basso Garnish: una fetta di limone disidratata PREPARAZIONE: Lasciare del ghiaccio in…