Il Grana Padano ha consolidato il suo primato di formaggio DOP più consumato nel mondo anche in due anni difficilissimi per gli effetti della pandemia, superando la soglia di 5,2 milioni di forme prodotte e con un export in costante crescita. E lo ha fatto nonostante il perdurare di difficoltà ed ostacoli. Pesa inoltre anche…
Il settore vitivinicolo italiano è impegnato in un percorso di conquista della giusta corrispondenza tra valore intrinseco e riconoscimento economico. Da qui nasce l’idea di un dialogo con protagonisti di rilievo della moda e del design, già capaci di colmare il gap che vedeva l’inventiva e l’eccellenza italiane non debitamente riconosciute dal prezzo di mercato. L’iniziativa si svolgerà giovedì 17 marzo in occasione dell’inaugurazione di Vinophila,…
Misura 2,4 metri per 1,8 e per cucinarla si è reso necessario un forno industriale: la più grande schiacciata alla fiorentina del mondo è stata presentata alle Murate di Firenze, per poi essere offerta ai tanti partecipanti, tra cui lo youtuber WikiPedro. L’evento anticipa e lancia “la settimana del fiorentino” – in programma dal 21 al 27 marzo…
Oltre la pandemia, il Roma Whisky Festival! Si tiene infatti, sabato 5 e domenica 6 marzo 2022, la decima edizione del Roma Whisky Festival, presso l’elegante cornice del Salone delle Fontane (che da qualche anno ospita l’atteso appuntamento), con la direzione artistica di Andrea Fofi e la consulenza di Pino Perrone. Il ‘re’ dei distillati sarà assoluto protagonista per whisky lovers,…
Al via la preparazione della 24esima edizione delle Giornate del Pinot Nero che dal 29 aprile al 2 maggio andranno in scena nei suggestivi e iconici paesi vitivinicoli di Egna e Montagna in Alto Adige. Una manifestazione attesa, che annualmente rende omaggio ai migliori Pinot Nero d’Italia. Durante le quattro giornate sarà infatti messa a confronto la produzione nazionale di…
MasterChef Italia ha trovato la sua trionfatrice: Tracy Eboigbodin ha vinto l’undicesima edizione del cooking show prodotto da Endemol Shine Italy per Sky. La proclamazione è avvenuta poco fa, nell’ultimo episodio di questa stagione, dalla voce di Giorgio Locatelli, uno dei giudici del programma insieme a Bruno Barbieri e Antonino Cannavacciuolo. Sul podio, protagonisti con lei della finalissima, Carmine Gorrasi e Christian Passeri. Quarta…
Con il ritorno della bella stagione Streeat®️ Food Truck Festival rimette in moto le sue cucine itineranti e si dirige verso mete già familiari e alcune belle novità, come il Parco Addio Monti di Pescate (LC), proprio sulle sponde del lago di Lecco. Ecco il calendario delle prime tappe confermate: Dal 15 al 18 Aprile – Rimini,…
Nella nuova puntata di “Fatto da mamma e da papà”, sabato 26 febbraio alle 12 su Rai2, Flora Canto ospiterà nella sua cucina Giancarlo Magalli e Fiona May, che si racconteranno ai fornelli anche nelle vesti di genitori. Magalli preparerà la sua versione della Amatriciana, piatto simbolo della cucina romanesca e molto apprezzato in…
In primavera tornano i concerti di 100 Note in Rosa, la rassegna musicale che coinvolge ristoranti e wine bar di Verona, della provincia e del lago di Garda, portando nei plateatici il Chiaretto di Bardolino e la musica live di numerosi musicisti emergenti. Nel frattempo, a sancire l’impegno del vino rosa gardesano a favore della musica giovane, è uscito il videoclip della band Le…
Flora Canto per la quinta puntata di “Fatto da mamma e da papà” ospiterà nella sua cucina due straordinari artisti del piccolo schermo e non solo. Sabato 19 febbraio, alle 12 su Rai 2 la mamma che si racconterà ai fornelli preparando il risotto alla milanese “alla sua maniera” è l’elegante conduttrice Monica Leofreddi, mamma di…
La sfida di MasterChef Italia si avvicina al rush finale. I cuochi amatoriali rimasti in gara sono sette e tutti vedono avvicinarsi sempre di più il traguardo: Carmine, dalla provincia di Salerno, è uno studente all’ultimo anno del liceo scientifico e ha sempre mostrato uno splendido talento nonostante la giovane età (ha 18 anni); Christian, dalla provincia di Torino,…
Falling Dreams, la gigantesca opera immersiva site-specific commissionata da Pasqua Vigneti e Cantine al collettivo NONE e presentata lo scorso ottobre prima a BASE Milano per la Milano Wine Week e poi alle Gallerie Mercatali di Verona per Vinitaly Special Edition, è stata inserita tra le 10 installazioni più interessanti del 2021 dalla piattaforma artistica Exibart, accanto a mostri sacri…
Anastasia Migliorati dell’Istituto “Artusi” di Chianciano Terme (Si) ha vinto il concorso “Miglior Allievo della Toscana 2022”. L’iniziativa è stata promossa dall’Unione Regionale Cuochi Toscani e ha proposto una sfida tra gli studenti di diciannove istituti alberghieri di tutta la regione che, emersi dalle precedenti fasi di selezione che hanno coinvolto centinaia di ragazzi e…
DRINK: ESPRESSO PALLINI BARTENDER: Alessio Navacci, barman di QVINTO a Roma INGREDIENTI: 4cl Limoncello Pallini 1 cl Romana Sambuca 10 cl soda al caffè homemade Gocce di caffè espresso Arabica Bicchiere: coppa Martini Garnish: corallo al caffè PREPARAZIONE: Per la preparazione della soda al caffè homemade: versare 600 cl di acqua naturale e 10 grammi di caffè Arabica in grani in un sifone…
Giovedì 10 febbraio, su Sky e in streaming su NOW, MasterChef Italia vivrà uno dei momenti decisivi di questa stagione. Anzi due: in cucina, tra le postazioni dei 9 cuochi amatoriali rimasti in gara, arriveranno infatti due tra gli ospiti più amati dal pubblico ma temuti dagli aspiranti chef: i giudici Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli accoglieranno il Maestro…
Un master in gastronomia multisensoriale per giovani chef. L’iniziativa, dal titolo “Nuovi linguaggi della comunicazione del cibo”, è in programma ad Arezzo a partire da lunedì 28 febbraio e andrà a proporre un’innovativa occasione di formazione nata da un’idea di Federazione Italiana Cuochi e Unione Regionale Cuochi Toscani, in collaborazione con il Compartimento Giovani della…
La proposta di legge sull’agricoltura biodinamica (DDL 988), votata lo scorso maggio in Senato con un solo voto contrario, sarà in discussione dal prossimo martedì 8 febbraio alla Camera dei Deputati. L’agricoltura biodinamica è una disciplina basata su principi magici ed esoterici e non offre vantaggi scientificamente dimostrati. Appare, quindi, incomprensibile e inopportuno il suo riconoscimento…
Nuove ricette per grandi e piccini di genitori vip a “Fatto da Mamma e da Papà”. Ospiti della terza puntata del programma condotto da Flora Canto, in onda sabato 5 febbraio alle 12.00 su Rai2, saranno Massimo Ciavarro e Aida Yespica. Massimo Ciavarro, papà di Paolo e presto nonno, racconterà ai fornelli dell’intenso rapporto con…
DRINK: MADRE MARTINI BARTENDER: Sabina Yausheva, bar manager del DRY Milano INGREDIENTI: 40 ml gin 10 ml acqua di pomodoro 10 ml liquore St.Germain 5 ml salamoia di olive nere 3 gocce di olio EVO Vibianini Bicchiere: coppa Martini Garnish: fiori di gypsophila PREPARAZIONE: Il drink si prepara con la tecnica dello stir and strain. Versare in un mixing glass tutti…
Mangiare ascoltando la natura. Questa è la base dell’alimentazione secondo la Medicina Tradizionale Cinese. Ogni stagione ha infatti i propri colori caratteristici, che vediamo riflessi anche negli alimenti di origine naturale raccolti durante ognuna di esse. Così l’organismo può essere aiutato dalla dieta che proponiamo al nostro corpo. «Nella dietetica cinese, chiamata anche alimentazione energetica,…
A MasterChef Italia la gara non rimane mai in superficie, si va sempre in profondità: sia nella creazione e nella spiegazione del piatto, sia nell’emozione che ogni ingrediente riesce a provocare a chi lo utilizza. Quello che, peraltro, bisognerebbe sempre fare nella vita. Con questo spirito, la Mystery Box dei nuovi episodi – attesi per giovedì 3 febbraio…
Fare formazione sul territorio, per innalzare il livello di “hospitality”, e per far evolvere un settore, quello del food & beverage, colpito dall’emergenza Covid 19. È questo l’obiettivo de La Scuola del Caffè, Academy dall’approccio internazionale recentemente aperta a Firenze, nell’ex monastero di Sant’Ambrogio, nei locali di Ditta Artigianale Carducci (via Carducci 2r-4r). Dai segreti…
Sabato 26 e domenica 27 marzo Vinifera, la mostra mercato dedicata ai vini dell’arco alpino, torna ad animare la Fiera di Trento. Importanti le novità di questa quarta edizione che amplieranno ulteriormente il vasto programma delineato negli anni precedenti. Assieme a oltre 100 artigiani del vino, produttori, ristoratori e artisti provenienti da tutte le regioni cisalpine e…
Le sfide a MasterChef Italia non si fermano e corrono sul filo dell’equilibrio. Giovedì 27 gennaio, su Sky e in streaming su NOW, i cuochi amatoriali continuano a darsi battaglia tra i fornelli a colpi di forchette e cucchiai, talento e originalità, per conquistare i giudici Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli e tenere allacciato l’ambito grembiule. A inizio serata arriverà il verdetto del…
Fructetum, la prima referenza Naturæ Gin, è stata proclamato lo scorso 21 gennaio Best Italian London Dry Gin, trionfando come miglior prodotto della propria categoria a livello nazionale, assicurandosi l’accesso alle selezioni mondiali della seconda fase. Naturæ Gin è un brand che produce gin ecosostenibili ispirati alla natura. Fondato a giugno 2021 da due amici appassionati di…
NOME DRINK: BASIL 75 BARTENDER: Riccardo Martellucci, barman di QVINTO a Roma INGREDIENTI: 6 cl Roku Gin 3 cl succo di limone 2 cl sciroppo di bergamotto 6 foglie di basilico Albume Top Franciacorta Brut Bicchiere: Tumbler alto Garnish: foglia di basilico e una rondella di lime essiccata PREPARAZIONE: Versare il Roku Gin in uno shaker con il succo di limone,…
Carrara Fiere, 4-7 marzo 2022. Il luogo è sempre lo stesso, il polo fieristico di Carrara, le date leggermente spostate rispetto al solito, ma è tutto pronto per la quarantaduesima edizione di Tirreno C.T., la fiera di riferimento in Italia per l’ospitalità. Oltre quaranta anni di crescita del settore della ristorazione, dell’accoglienza in generale e,…
Il Collio, con il suo territorio e la sua tradizione vitivinicola, è uno dei protagonisti dell’episodio dedicato all’Italia di “Harvest 2020”, prima stagione della serie televisiva “Wine Odyssey” del regista Maurizio Gigola, già autore e produttore di “The Great Italian”, docufilm sulla vita di Gualtiero Marchesi. “Harvest 2020 rappresenta una grande opportunità per far conoscere…
Torna, con la seconda edizione, a partire da sabato 15 gennaio, alle 12.00 su Rai2, il programma “Fatto da mamma e papà”, condotto da Flora Canto, che accoglierà nella sua cucina una mamma e un papà vip insieme ai quali preparerà le ricette preferite dai loro figli. La preparazione dei piatti sarà un’occasione di racconto…
L‘8 gennaio 2022 Pacifik Poke conquista una nuova piazza provinciale alle porte del capoluogo torinese, puntando a diventare un “ristorante di vicinato” con il suo innovativo menù ad ispirazione hawaiana. Per quest’anno sono previste altre 10 nuove aperture in tutta Italia. Il gruppo inaugura il nono punto piemontese della catena e la scelta della location ricade…